Cocinero y cocinera
El cocinero y la cocinera le deleitarán con platos elaborados exclusivamente a su gusto, que prepararán al momento y con total flexibilidad a la hora que usted desee.
Son una alternativa a las salidas a restaurantes y permiten disfrutar de una alimentación equilibrada, además de ofrecer a sus invitados un servicio impecable en un ambiente íntimo. System Straub estará encantado de poner a su disposición un cocinero o una cocinera que le deleitará con delicias culinarias.
¿En qué podemos ayudarle?
Desde hace unos 25 años, System Straub es la agencia especializada en el asesoramiento, la selección y la gestión de personal doméstico.
Como agencia líder en la selección de personal doméstico en Alemania, estaremos encantados de encontrarle el personal más adecuado para usted. Encontrar personal excelente es difícil. Como somos conscientes de ello y nos comprometemos a garantizar su máxima satisfacción, solo le proponemos personal con referencias excelentes, conocimientos especializados y una dilatada experiencia. Desde entonces, cientos de clientes han depositado su confianza en System Straub. Numerosos medios de comunicación han publicado artículos positivos sobre System Straub, entre ellos las revistas Stern y FOCUS. No dude en ponerse en contacto con nosotros.
Cocinero y cocinera: las funciones
Un cocinero sabe elaborar menús interesantes, comprar los ingredientes adecuados a buen precio, negociar buenas condiciones de suministro y manipular y almacenar los productos de forma adecuada. De este modo se obtienen costes claramente calculables sin grandes fluctuaciones, lo cual resulta importante a la hora de fijar los precios en el mercado, en una cocina industrial o en una gran propiedad, así como a la hora de elaborar y controlar un presupuesto. Un cocinero puede preparar los platos más variados de distintos países —por ejemplo, cocina italiana, fusión, asiática o alemana—. Y esto incluso aunque, en realidad, se haya especializado en un tipo concreto de cocina.
El cocinero trocea la carne, prepara salsas, filetea el pescado, prepara verduras y ensaladas o amasa la masa. Por último, decora los platos ya preparados con salsas de distintos colores, verduras sabrosas o hierbas aromáticas.
Por supuesto, también hay que controlar el almacén de ingredientes: las fechas de consumo preferente son, evidentemente, importantes. Hay que desechar los productos en mal estado y, por el contrario, aprovechar los restos frescos siempre que sea posible. Además, un cocinero debe conocer las normas de higiene y aplicarlas de forma rigurosa.
En las cocinas de gran tamaño, un cocinero, en su calidad de jefe de equipo, es capaz de organizar a la perfección los procesos de trabajo junto con sus ayudantes. Y es que aquí el ritmo suele ser muy frenético: en el ambiente caluroso de la cocina, a menudo hay que preparar muchos platos a la vez y decorarlos de forma apetecible. Especialmente en el sector del catering, los cocineros también deben ser capaces de calcular los menús en el ordenador y proponer platos a un precio determinado.
¿Qué ventajas ofrece un cocinero?
Un buen cocinero es una persona con talento para organizar los procesos de trabajo, elaborar menús y encargarse de la compra y la preparación de los ingredientes. En función de la demanda, los buenos cocineros son capaces de elaborar una amplia variedad de platos muy diversos. Saben dirigir al personal auxiliar y son capaces de terminar los platos de forma que resulten sabrosos en el momento adecuado.
Los cocineros encargan los alimentos adecuados o los compran en el mercado o en mayoristas, comprueban la calidad y se informan sobre las condiciones de entrega. Los productos adquiridos se almacenan, preparan y cortan de forma adecuada.
¿Qué requisitos debe cumplir un cocinero?
Un buen cocinero o una buena cocinera debe ser capaz de manejar bien el estrés. En un espacio que suele ser muy reducido, a menudo hay que preparar muchas comidas de varios platos con una sincronización perfecta. Esto incluye el manejo de máquinas como freidoras, microondas, hornos especiales y mucho más. Hay que formar al personal auxiliar. Esto requiere una gran conciencia de la calidad para presentar la cocina —como tarjeta de visita y elemento social más importante de muchas instituciones, como restaurantes, hoteles, hospitales, comedores o centros de asistencia— de la mejor manera posible ante los clientes, con los medios disponibles.
Los cocineros deben cursar una formación profesional de tres años, en la que se les enseña cómo tratar a los clientes, higiene, organización administrativa, publicidad y promoción de ventas, así como la elaboración de platos.
System Straub se complace en poder ofrecerle una oferta de empleo como cocinera o cocinero. No dude en ponerse en contacto con nosotros.
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